在蘇格蘭蓋爾古語(Gaelic)中是「水神之泉」的意思，酒廠標有上帝恩賜的水泉，座落於蘇格蘭高地區中心點，水源來自富含礦物質和黃金沉澱的皮提里小溪(PhileBum)，數百年來生產無數令人著送的黃金玉液。
以獨有的4個造型與尺寸獨特的蒸餾器，讓酒品散發出甜美果香風味的大型傳統西伯利亞落葉松發酵槽，佐以釀酒師百年相傳的純熟傳統技術，淬煉出舉世無雙的艾柏迪單一純麥威土忌。
堅持只選用蘇格蘭當地種植的大麥，富含香濃的石楠花香與蜂蜜甜味。長時間發酵於大型西伯利亞落葉松木發酵槽內能帶來更多層次香氛的酒酯，同時也觸發了艾柏迪最突出的蜂蜜甘甜味，經過慎重而緩慢的蒸餾，讓酒液與蒸餾器的鍋壁完美融合以去除雜，多樣化的橡木桶使用，也是艾柏迪酒廠的特色之一，美國波本桶、葡萄酒桶(barrels)重組桶(hogsheads)與雪莉桶(Butts)都被艾柏迪酒廠廣泛運用。
