該酒廠位於鹿兒島縣西岸的 Fukiagehama 海灘旁，佔地廣闊，周圍有 眾多建築物環繞。酒廠是一座兩層樓的 U 型建築，存放所有的蒸餾設備，並設有一間能欣賞美景的酒吧 Mellow Bar 參觀我們的酒廠，參觀者可以近距離觀察威士忌製程。 嘉之助蒸餾所認為，「溫煦 Mellow」的威士忌具備 醇厚的芳香，口感成熟濃郁且美滿，而這也應當是日本威士忌的特色給人豐厚溫暖的滋味。
精選於 2018 至 2019 年期間蒸餾的原酒，以最佳比例勾兌後採原桶強度裝瓶。
這批原酒採用泥煤大麥，並在炙烤燒酎桶及雪莉桶中進行熟成，
是嘉之助蒸餾所首次推出以泥煤大麥為基底的特殊品項。
風味醇厚甘美、尾韻帶著餘韻繚繞的雅緻煙燻。
香氣:香蕉、卡士達醬、肉桂糖、日式漬物
口感:鹽味焦糖、紅茶、八橋和菓子、血橙
餘韻:夏蜜柑、花椒、焚火殘煙繚繞不絕