有別於大多市售清酒，回歸原點，採用費時費工的「生酛」釀造。接近純米大吟釀的55%精米度，較一般純米吟釀柔順細緻的口感、生酛釀造獨有的適度酸味，帶出豐富的旨味。不僅日本料理，適度的酸味和旨味，和中華料理、台菜都相當合拍。夏季冷飲、冬天溫熱，皆能品味到其最佳風味。
*「生酛」為最傳統的釀酒法之一，耗時費工且需要高超技術，故現今僅佔清酒的1%。以人工攪拌產生天然乳酸菌以利酵母發酵，較一般清酒風味更加豐富，並帶有乳酸香氣，相當適合作為佐餐酒。
得獎紀錄
2020.2022 日本最適合葡萄酒杯品飲大賽(WGO)Premium純米部門金賞
2020 LONDON SAKE CHALLENGE 純米吟釀部門 金賞
2020 Kura Master 純米酒部門 白金賞
2019 Kura Master 純米酒部門 金賞
2018 Kura Master 純米吟釀部門 白金賞
2016~17連續2年 榮獲日本燗酒(溫酒)大賽Premium燗酒部門金賞
第61屆 日本全國推薦觀光紀念品