Sandy Hyslop在尋覓上百款珍稀橡木桶後，手工精挑出橡木干邑桶，經過長時間不斷嘗試與創新，並反覆尋覓完美時機確保酒液達到極致巔峰熟成風味後，
再以業界罕見初次裝填的頂級干邑桶進行陳釀。除了兼具酒液深度與深刻的風味廣度，更蘊藏了如夏日果醬飽滿、濃醇焦糖和微妙的香料風味氣息，
散發出如杏桃、檸檬、櫻桃、無花果、甜桃和蜂蜜等莓果香甜口感，以及溫暖的肉桂辛香氣，展現出令人回味的甜美餘韻。
香氣：黑櫻桃、烘烤橡木桶的香氣首先撲鼻而來，緊接散發著杏仁糖、濃郁焦糖、無花果的氣息，最後揉合檸檬果醬與桃子果漿的柔美果香。
口感：入口後，瀰漫夏季果醬、蜜餞以及杏桃果醬的香甜口感，伴隨著花蜜、 濃郁奶油焦糖，以及些許溫暖的肉桂香料味收尾。
尾韻：悠長而豐富，帶有一絲辛香料香氣。